Buhres Logo

potatiskaka med ljrom nrmare

 

Restaurang Kajplats serverar
stor a la carte alla dagar!
Lördagar & Söndagar 12-15
Jubileumsbuffé med 30
olika sillinläggningar.

Sillaluckan alla dagar 11-17

Butiken proppfylld med
delikatesser!

 

 

 

Efter 30...

Det kan inte undgå dig när du besöker oss här eller på plats i Kivik att vi i år firar 30års jubileum.

1984 - Sven-Göran öppnar den första lilla butiken som ligger till grund för det företag som vi i dag kallar Buhres. Inte mycket är sig likt sedan den där dagen men ändå är så mycket som det var just då i den stund när Sven-Göran vred om nyckeln för första gången. Önskan och viljan om att få bo och verka i den bygd vi fötts och växt upp i.

30 år har gått fort, men vi skulle ljuga om vi sa att det varit lätt. Roligt, ja. Men också stundtals hemskt. Men i det stora hela en resa att vilja göra om. Vilket vi på sätt och vis gjort, och gör, sedan den där dagen för 4 år sedan som vi helst vill lägga i påsen för ”glömma och gå vidare”.

Och just det gör vi nu. Går vidare!

Det är väldigt roligt att se framåt, på framtiden efter 30 och konstatera att det är NU det händer!

Den 4 april slår vi upp dörrarna för en säsong i firandets tecken där vi varje månad kommer uppmärksamma att det är 30 år i år, och att framtiden ser ljus ut från vår horisont.  Vi har laddat alla tänkbara batterier och satsar fullt ut igen.

Vi öppnar upp Restaurang Kajplats där du som gammal ”kroggäst” kommer känna igen dig i såväl meny som utsikt. Det är en efterlängtad öppning och vi tackar för allt tålamod under de sista åren och hoppas att du likt oss gläds desto mer nu när det äntligen blir av.
Även röken ska öppna upp, varje fredag eftermiddag kan du besöka denna ”grotta” och ta del av rökmästarens erfarenhet. Resultatet av dagens rök kan du prova i nyöppnade Rökluckan.

Naturligtvis är Sillaluckan kvar, liksom butiken med alla delikatesser som du kan ta med hem.
Säg till om du har långt hem så packar vi med is!

Vi har någonstans längs vår resa också insett att Skånska mattraditioner lätt hamnar i skymundan, och av den anledningen  satsar vi nu ännu mer på bevarandet och utvecklandet av skånska delikatesser . Steget från sill till spettkaka kan tyckas långt för den oinvigde men för oss är det bara ett famntag bort då vi nu startar upp Kiviks spettkakeria i grannhuset. Cecilia får sin tillfredställelse i socker och Sven-Göran fortsätter sin utveckling av sillens möjligheter. Vem vet kanske kan vi få till spettsill på snurrande spett med glasyr? Inget är omöjligt, bara mer eller mindre "knävligt"…

Vi vill rikta ett stort tack till alla er som stått oss bi i vått och torrt. Gäster, anställda, vänner, kollegor, leverantörer, Ida & Lina. Utan ert stöd hade det inte varit möjligt att hälsa er alla välkomna till vårt jubileumsår som vi kommer blåsa in med hjälp av Simrishamns Musikår lördagen den 12/4 kl 13 då vi under några timmar kommer att ha kalas!

Varmt välkomna hela 2014 att fira med oss och vår fantastiska personal!

Cecilia & Sven-Göran Buhre

 

Kiviks Spettkakeria

2014 blir året då hamnplan får tillökning i form av Kiviks spettkakeria & café.
Här kommer du kunna följa och delta i baket av denna Skånska delikatess.
Eller bara njuta av en god fika och betrakta liv och rörelse i hamnen.

Spettkakan har alltid haft en given plats på varje Skånskt gilles bord men har under senare år hamnat i skymundan något vi vill ändra på. Till vår hjälp har vi tagit Bengt bagare som under 51 år förgyllt Kivik och Österlens fester med sina vackra och goda spettkakor. Genom Bengt får vi ta del av en tradition och recept som funnits i Kivik snart 100år. Det är med stor stolthet vi ämnar förra Bengts och övriga spettkakebagares dolda tillvaro ut i rampljuset igen där det hör hemma!

Vattenbidraget

När du beställer kranvatten lägger vi 50% av pengarna i en särskild "pott" som vi valt att kalla VATTENBIDRAGET. Dessa pengar går oavkortat till Kiviks frivilliga som ställer upp dag som natt för att släcka bränder och rädda dig som hamnar i sjönöd. Vi tycker deras insats är beundransvärd och vi vill på detta sätt bidra så att de kan fortsätta med sitt arbete som gör oss alla tryggare.
2013 blev det totalt 19573:- som vi hade glädjen att överlämna den 1/11. Kvällen då Kivik lyste upp extra mycket i anslutning till ljusets högtid.
(av dessa pengar kom 2620:- från äggapickningen som hölls i full snöstorm på långfredagsmorgonen)

Saknar du något? tipsa oss på Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen

 

bild1

Cecilia och Sven-Göran Buhre hälsar dig varmt välkommen till ”nya” Buhres Fisk i Kivik.

webcamfacebook

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

img 2638 spettkaka

 

 

Buhres Fisk i Kivik, Brogatan 7, 277 30 Kivik Tel: 0414-702 12 E-post: info@buhresfisk.se